AutorBonFeuKategorie, SchwierigkeitsgradAnfänger
Ausbeute4 Portionen
Vorbereitungszeit10 MinutenKochzeit15 MinutenZeit insgesamt25 Minuten
Inhaltsstoffe
 15 kg Muscheln, gesäubert und abgespült
 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
 1 Schalotte, fein gehackt
 1 eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
 1 eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
 1 eine Handvoll frisches Basilikum, fein gehackt
 2 Esslöffel olivenöl
 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
1

Das Olivenöl in einer Pfanne auf der Plancha oder dem Grillrost des BonFeu bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2

Den gehackten Knoblauch und die Schalotte in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 2 Minuten.

3

Die Muscheln in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauch-Schalotten-Mischung vermengen.

4

Die Zitronenscheiben auf die Muscheln legen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Die Pfanne abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen lassen, oder bis alle Schalen geöffnet sind.

6

Die Pfanne von der Plancha oder dem Grillrost nehmen und die fein gehackte Petersilie, den Koriander und das Basilikum hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren.

7

Servieren Sie die Muscheln sofort zusammen mit frischem, knusprigem Brot, das Sie in die köstliche Sauce tunken können.

Ingredients

Inhaltsstoffe
 15 kg Muscheln, gesäubert und abgespült
 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
 1 Schalotte, fein gehackt
 1 eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
 1 eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
 1 eine Handvoll frisches Basilikum, fein gehackt
 2 Esslöffel olivenöl
 Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

Vorbereitung
1

Das Olivenöl in einer Pfanne auf der Plancha oder dem Grillrost des BonFeu bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2

Den gehackten Knoblauch und die Schalotte in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 2 Minuten.

3

Die Muscheln in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauch-Schalotten-Mischung vermengen.

4

Die Zitronenscheiben auf die Muscheln legen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Die Pfanne abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen lassen, oder bis alle Schalen geöffnet sind.

6

Die Pfanne von der Plancha oder dem Grillrost nehmen und die fein gehackte Petersilie, den Koriander und das Basilikum hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren.

7

Servieren Sie die Muscheln sofort zusammen mit frischem, knusprigem Brot, das Sie in die köstliche Sauce tunken können.

Muschelpfanne mit Zitrone und grünen Kräutern
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