AutorHealthyfood_creationKategoriePizzaofenSchwierigkeitsgradAnfängerGeben Sie Salz, Mehl, Öl und Backhefe in dieser Reihenfolge in eine große Schüssel oder in die Schüssel Ihres Mixers. In der Küchenmaschine oder mit der Hand 15 Minuten lang kneten, dabei nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein elastischer und angenehm zu bearbeitender Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch und Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden an einem kühlen Ort (Keller, Kühlschrank) gehen lassen.
Der Teig sollte sein Volumen verdoppelt haben. Entgasen Sie ihn (d. h. kneten Sie ihn, um die darin enthaltene Luft zu entfernen). Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen, am besten mit der Hand.
Den ausgerollten Teig auf ein Blatt Backpapier und dann auf ein Pizzablech (mit kleinen Löchern) legen. Nochmals mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
Den Pizzaofen auf 250° vorheizen.
Die Pizza nur mit Tomatensauce und Käse belegen und für 4 Minuten in den Ofen schieben.
Kurz vor dem Servieren die anderen Elemente der Pizza (gegrilltes Gemüse, Schinken, Burrata-Basilikum, usw.) hinzufügen.
Ingredients
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Geben Sie Salz, Mehl, Öl und Backhefe in dieser Reihenfolge in eine große Schüssel oder in die Schüssel Ihres Mixers. In der Küchenmaschine oder mit der Hand 15 Minuten lang kneten, dabei nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein elastischer und angenehm zu bearbeitender Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen, mit einem sauberen Geschirrtuch und Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden an einem kühlen Ort (Keller, Kühlschrank) gehen lassen.
Der Teig sollte sein Volumen verdoppelt haben. Entgasen Sie ihn (d. h. kneten Sie ihn, um die darin enthaltene Luft zu entfernen). Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen, am besten mit der Hand.
Den ausgerollten Teig auf ein Blatt Backpapier und dann auf ein Pizzablech (mit kleinen Löchern) legen. Nochmals mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
Den Pizzaofen auf 250° vorheizen.
Die Pizza nur mit Tomatensauce und Käse belegen und für 4 Minuten in den Ofen schieben.
Kurz vor dem Servieren die anderen Elemente der Pizza (gegrilltes Gemüse, Schinken, Burrata-Basilikum, usw.) hinzufügen.
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