AutorcookingintwenteCategoríaPlanchaDificultadPrincipianteComprueba que la picanha no tenga restos de grasa o piel. Córtela, de lo contrario puede endurecerse más rápidamente.
Cortar el filete de picanha a lo ancho en tiras gruesas de 5 cm de ancho. Rocíe ambos lados con aceite de oliva y salpimiente.
Dobla las tiras de picanhas por la mitad para que la capa de grasa quede como un arco en la parte exterior de la brocheta. Ensarta todas las tiras en la brocheta de barbacoa.
Ase la brocheta dándole la vuelta hasta que la grasa empiece a derretirse y el filete adquiera un bonito color. Seguir cocinando hasta alcanzar una temperatura central de 54 grados.
Deje reposar la picanha y córtela en rodajas finas aún en la brocheta.
Ingredientes
Instrucciones
Comprueba que la picanha no tenga restos de grasa o piel. Córtela, de lo contrario puede endurecerse más rápidamente.
Cortar el filete de picanha a lo ancho en tiras gruesas de 5 cm de ancho. Rocíe ambos lados con aceite de oliva y salpimiente.
Dobla las tiras de picanhas por la mitad para que la capa de grasa quede como un arco en la parte exterior de la brocheta. Ensarta todas las tiras en la brocheta de barbacoa.
Ase la brocheta dándole la vuelta hasta que la grasa empiece a derretirse y el filete adquiera un bonito color. Seguir cocinando hasta alcanzar una temperatura central de 54 grados.
Deje reposar la picanha y córtela en rodajas finas aún en la brocheta.
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