AutorHealthyfood_creationCategoríaHorno para pizzasDificultadPrincipiantePonga la sal, la harina, el aceite y la levadura de panadería, en este orden, en un bol grande o en el bol de su batidora. Amase en un robot de cocina o a mano durante 15 minutos, añadiendo el agua poco a poco, hasta obtener una masa elástica y agradable de trabajar.
Formar una bola, colocarla en un cuenco, cubrirla con un paño de cocina limpio y film transparente y dejarla reposar durante 12 horas en un lugar fresco (bodega, frigorífico).
La masa debe haber doblado su volumen. Desgasificarla (es decir, amasarla para eliminar el aire que contiene). Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa, preferiblemente a mano.
Colocar la masa extendida sobre una hoja de papel de horno y, a continuación, sobre una bandeja de pizza (con pequeños agujeros). Cubre de nuevo con un paño de cocina durante 45 minutos.
Calentar el horno de pizza a 250°.
Cubra la pizza sólo con salsa de tomate y queso e introdúzcala en el horno durante 4 minutos.
Justo antes de servir, añada los demás elementos de su pizza (verduras asadas, jamón, burrata de albahaca, etc.).
Ingredientes
Instrucciones
Ponga la sal, la harina, el aceite y la levadura de panadería, en este orden, en un bol grande o en el bol de su batidora. Amase en un robot de cocina o a mano durante 15 minutos, añadiendo el agua poco a poco, hasta obtener una masa elástica y agradable de trabajar.
Formar una bola, colocarla en un cuenco, cubrirla con un paño de cocina limpio y film transparente y dejarla reposar durante 12 horas en un lugar fresco (bodega, frigorífico).
La masa debe haber doblado su volumen. Desgasificarla (es decir, amasarla para eliminar el aire que contiene). Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa, preferiblemente a mano.
Colocar la masa extendida sobre una hoja de papel de horno y, a continuación, sobre una bandeja de pizza (con pequeños agujeros). Cubre de nuevo con un paño de cocina durante 45 minutos.
Calentar el horno de pizza a 250°.
Cubra la pizza sólo con salsa de tomate y queso e introdúzcala en el horno durante 4 minutos.
Justo antes de servir, añada los demás elementos de su pizza (verduras asadas, jamón, burrata de albahaca, etc.).
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