Rallar la cáscara de naranja y mezclarla con el resto del aliño.
Coloque el salmón boca abajo sobre la tabla de ahumar y úntelo por todas partes con el aliño.
Fije la seda de salmón a la tabla de ahumar y sujétela a su brasero. Asegúrate de que esté orientada en la dirección del viento.
Déjalo aquí entre 1,5 y 2 horas. Muévelo si el viento cambia de dirección.
Palpe la parte superior para ver si ya está bien cocida. El color rosado no es malo.
Retírelo del fuego y colóquelo, con tabla y todo, sobre la mesa. Rocíelo con sirope de balsámico.
¡Ataca el salmón todo junto mientras aún está en la estantería!
Ingredientes
Instrucciones
Rallar la cáscara de naranja y mezclarla con el resto del aliño.
Coloque el salmón boca abajo sobre la tabla de ahumar y úntelo por todas partes con el aliño.
Fije la seda de salmón a la tabla de ahumar y sujétela a su brasero. Asegúrate de que esté orientada en la dirección del viento.
Déjalo aquí entre 1,5 y 2 horas. Muévelo si el viento cambia de dirección.
Palpe la parte superior para ver si ya está bien cocida. El color rosado no es malo.
Retírelo del fuego y colóquelo, con tabla y todo, sobre la mesa. Rocíelo con sirope de balsámico.
¡Ataca el salmón todo junto mientras aún está en la estantería!