AuteurAxel van LentCatégorieDifficultéMoyen
Portions4 portions
Préparation30 minutesCuisson20 minutesTemps total50 minutes
Ingrédients
 250 g fleur
 0,75 c-à-c sel
 11 g levure fraîche
 125 ml eau tiède
 300 g petit poulpe nettoyé
 huile d'olive
 300 g crevettes crues
 300 g palourdes nettoyées
 300 g moules nettoyées et débarrassées de leur barbe
 1 oignon en demi rondelles
 4 gousses d'ail
 1 chili frais
 1 c-à-s persil plat
 300 g tomates cerises
 sel
 feuilles de basilic pour le granit
 base de pizza maison
Préparation de la pâte
1

Tamiser la farine et le sel dans un bol et former un puits.

2

Mélanger la levure fraîche à l'eau ou incorporer la levure sèche à la farine.

3

Ajouter la farine à l'eau à l'aide d'une cuillère en bois et pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes.

4

Former une boule, la placer dans un bol, la recouvrir d'un film plastique huilé et la laisser lever pendant 1 heure.

5

Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 cm sur un plan de travail fariné.

6

Placer sur une plaque à pâtisserie, presser pour obtenir un cercle de 40 cm, en laissant les bords sur 2 cm d'épaisseur.

Préparation des pizzas
7

Préchauffer le four à pizza à 200-220 degrés Celsius.

8

Cuire le poulpe dans de l'eau salée, l'égoutter.

9

Blanchir les crevettes 2 à 3 minutes, les éplucher et retirer l'intestin.

10

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.

11

Ajouter le poisson et les fruits de mer, saler et poivrer, incorporer le persil.

12

Etaler la pâte à pizza, la recouvrir de tomates et l'arroser d'huile.

13

Cuire le fond pendant 15 minutes dans le four préchauffé.

14

Ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes.

15

Couper en morceaux, garnir de basilic et déguster!

Ingrédients

Ingrédients
 250 g fleur
 0,75 c-à-c sel
 11 g levure fraîche
 125 ml eau tiède
 300 g petit poulpe nettoyé
 huile d'olive
 300 g crevettes crues
 300 g palourdes nettoyées
 300 g moules nettoyées et débarrassées de leur barbe
 1 oignon en demi rondelles
 4 gousses d'ail
 1 chili frais
 1 c-à-s persil plat
 300 g tomates cerises
 sel
 feuilles de basilic pour le granit
 base de pizza maison

Instructions

Préparation de la pâte
1

Tamiser la farine et le sel dans un bol et former un puits.

2

Mélanger la levure fraîche à l'eau ou incorporer la levure sèche à la farine.

3

Ajouter la farine à l'eau à l'aide d'une cuillère en bois et pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes.

4

Former une boule, la placer dans un bol, la recouvrir d'un film plastique huilé et la laisser lever pendant 1 heure.

5

Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 cm sur un plan de travail fariné.

6

Placer sur une plaque à pâtisserie, presser pour obtenir un cercle de 40 cm, en laissant les bords sur 2 cm d'épaisseur.

Préparation des pizzas
7

Préchauffer le four à pizza à 200-220 degrés Celsius.

8

Cuire le poulpe dans de l'eau salée, l'égoutter.

9

Blanchir les crevettes 2 à 3 minutes, les éplucher et retirer l'intestin.

10

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.

11

Ajouter le poisson et les fruits de mer, saler et poivrer, incorporer le persil.

12

Etaler la pâte à pizza, la recouvrir de tomates et l'arroser d'huile.

13

Cuire le fond pendant 15 minutes dans le four préchauffé.

14

Ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes.

15

Couper en morceaux, garnir de basilic et déguster!

Pizza du poissonnier
fr_FRFrench