AuteurDamiën van HelvoirtCatégorieDifficultéMoyen
Portions4 portions
Préparation20 minutesCuisson15 minutesTemps total35 minutes
Ingrédients
 550 g pleurotes
 200 g maïs
 mélange de fromages texmex
Rub
 2 c-à-s granulés d'oignon
 0,33 c-à-s piment en poudre
 1 c-à-s poivre blanc moulu
 1,50 c-à-s laos
 0,25 c-à-s chilivlokken
 2 c-à-s poudre de curry
 2 c-à-s paprika fumé
 1 c-à-s sel
Dip
 250 g crème fraîche
 50 ml jus de citron
 3 c-à-s sirop de gingembre
 1 c-à-s piment en poudre
 0,33 c-à-s chilivlokken
 2 c-à-s tabasco
Préparation
1

Faire chauffer la plancha.

2

Déchirer les pleurotes en morceaux, graisser la plancha avec de l'huile et y déposer les pleurotes éparpillés.

3

Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et ajoutez la quantité souhaitée de rub sur le dessus. Mélangez bien et mettez-les de côté.

4

Posez les enveloppes devant vous et coupez-les en deux. Vous avez maintenant 4 quarts.

5

Placez les pleurotes sur le quart supérieur droit. Replier le quart vide sur ce dernier.

6

Etaler le mélange texmex sur le coin supérieur gauche. Replier ensuite le coin précédemment plié avec les pleurotes sur celui-ci.

7

Enfin, étaler un peu de texmex sur la dernière surface ouverte du wrap. Replier le wrap sur cette surface.

8

Enduisez-les d'un peu d'huile et placez-les sur la plancha. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et brunes. Retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

9

Servir avec la sauce.

Ingrédients

Ingrédients
 550 g pleurotes
 200 g maïs
 mélange de fromages texmex
Rub
 2 c-à-s granulés d'oignon
 0,33 c-à-s piment en poudre
 1 c-à-s poivre blanc moulu
 1,50 c-à-s laos
 0,25 c-à-s chilivlokken
 2 c-à-s poudre de curry
 2 c-à-s paprika fumé
 1 c-à-s sel
Dip
 250 g crème fraîche
 50 ml jus de citron
 3 c-à-s sirop de gingembre
 1 c-à-s piment en poudre
 0,33 c-à-s chilivlokken
 2 c-à-s tabasco

Instructions

Préparation
1

Faire chauffer la plancha.

2

Déchirer les pleurotes en morceaux, graisser la plancha avec de l'huile et y déposer les pleurotes éparpillés.

3

Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et ajoutez la quantité souhaitée de rub sur le dessus. Mélangez bien et mettez-les de côté.

4

Posez les enveloppes devant vous et coupez-les en deux. Vous avez maintenant 4 quarts.

5

Placez les pleurotes sur le quart supérieur droit. Replier le quart vide sur ce dernier.

6

Etaler le mélange texmex sur le coin supérieur gauche. Replier ensuite le coin précédemment plié avec les pleurotes sur celui-ci.

7

Enfin, étaler un peu de texmex sur la dernière surface ouverte du wrap. Replier le wrap sur cette surface.

8

Enduisez-les d'un peu d'huile et placez-les sur la plancha. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et brunes. Retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

9

Servir avec la sauce.

Quesadillas aux pleurotes
fr_FRFrench