AuteurDamiën van HelvoirtCatégoriePlanche à fumer le poissonDifficultéFacileRâper le zeste d'orange et le mélanger au reste du mélange.
Poser le saumon côté pile sur la planche à fumer et l'enduire entièrement d'enduit.
Attachez votre soie de saumon à la planche à fumer et fixez-la à votre arc-en-ciel. Veillez à ce qu'il soit orienté dans la direction du vent.
Laissez-le en place pendant 1,5 à 2 heures. Déplacez-la si le vent change de direction.
Touchez le dessus pour voir s'il est déjà bien cuit. Le rose n'est pas une mauvaise chose.
Retirez-le du feu et posez-le, planche et tout, sur la table. L'arroser de sirop balsamique.
Attaquez le saumon au complet pendant qu'il est encore sur l'étagère !
Ingrédients
Instructions
Râper le zeste d'orange et le mélanger au reste du mélange.
Poser le saumon côté pile sur la planche à fumer et l'enduire entièrement d'enduit.
Attachez votre soie de saumon à la planche à fumer et fixez-la à votre arc-en-ciel. Veillez à ce qu'il soit orienté dans la direction du vent.
Laissez-le en place pendant 1,5 à 2 heures. Déplacez-la si le vent change de direction.
Touchez le dessus pour voir s'il est déjà bien cuit. Le rose n'est pas une mauvaise chose.
Retirez-le du feu et posez-le, planche et tout, sur la table. L'arroser de sirop balsamique.
Attaquez le saumon au complet pendant qu'il est encore sur l'étagère !
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