Préparer le mélange d'épices : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel marin, le poivre noir, l'origan, l'ail en poudre, le paprika, le thym et le romarin.
Si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la friture.
Couper le steak en morceaux égaux ou utiliser des brochettes prêtes à l'emploi.
Placer le steak dans le bol contenant le mélange d'assaisonnements, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit bien enrobé.
Laisser la viande mariner pendant au moins 30 minutes (au réfrigérateur), mais de préférence pendant 2 à 3 heures pour plus de saveur.
Faire chauffer la plancha à feu vif. Testez si elle est suffisamment chaude en laissant tomber quelques gouttes d'eau sur la plaque ; si elles s'évaporent immédiatement, la plancha est prête à l'emploi.
Sortir la viande marinée du réfrigérateur et la placer directement sur la plancha chaude.
Faites frire les brochettes de steak pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour un résultat à point. Pour un résultat plus cuit, faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Veillez à ne pas retourner la viande trop souvent afin d'obtenir une belle croûte.
Retirer la viande de la plancha et la laisser reposer pendant 3 à 5 minutes avant de la servir pour que les jus s'imprègnent bien dans la viande.
Servir les brochettes de steak avec les accompagnements de votre choix, tels qu'une salade fraîche, des légumes grillés ou une baguette croustillante.
Ingrédients
Instructions
Préparer le mélange d'épices : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le sel marin, le poivre noir, l'origan, l'ail en poudre, le paprika, le thym et le romarin.
Si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les dans l'eau pendant au moins 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la friture.
Couper le steak en morceaux égaux ou utiliser des brochettes prêtes à l'emploi.
Placer le steak dans le bol contenant le mélange d'assaisonnements, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit bien enrobé.
Laisser la viande mariner pendant au moins 30 minutes (au réfrigérateur), mais de préférence pendant 2 à 3 heures pour plus de saveur.
Faire chauffer la plancha à feu vif. Testez si elle est suffisamment chaude en laissant tomber quelques gouttes d'eau sur la plaque ; si elles s'évaporent immédiatement, la plancha est prête à l'emploi.
Sortir la viande marinée du réfrigérateur et la placer directement sur la plancha chaude.
Faites frire les brochettes de steak pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour un résultat à point. Pour un résultat plus cuit, faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Veillez à ne pas retourner la viande trop souvent afin d'obtenir une belle croûte.
Retirer la viande de la plancha et la laisser reposer pendant 3 à 5 minutes avant de la servir pour que les jus s'imprègnent bien dans la viande.
Servir les brochettes de steak avec les accompagnements de votre choix, tels qu'une salade fraîche, des légumes grillés ou une baguette croustillante.
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