Krabkoekjes

Schil de aardappelen, spoel ze af en rasp ze.

Rasp de rode peper en teentjes knoflook en voeg ze toe aan de geraspte aardappel. Voeg ook de suiker toe.

Dep het krabvlees goed droog en voeg het toe aan het aardappelmengsel. Meng goed met je handen.

Voeg de bloem toe. Goed kneden.

Voeg het ei toe en kneed opnieuw goed door. Proef of het op smaak is en voeg zout en peper toe als dat nodig is.

Verwarm de plancha en vet hem in met olie. Wanneer de plancha goed heet is, leg je kleine hoopjes van het krabkoekjesmengsel verspreid op de plancha.

Bak ze goudbruin aan de onderkant en draai ze om. Herhaal.

Serveer de krabkoekjes met de yoghurt-muntdip.