AuteurBonFeuCategorie, MoeilijkheidsgraadBeginner
Servering4 porties
Voorbereidingstijd10 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd25 minuten
Ingrediënten
 15 kg mosselen, schoongemaakt en gespoeld
 1 citroen, in plakjes gesneden
 2 teentjes knoflook, fijngehakt
 1 sjalot, fijngesneden
 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
 1 handvol verse koriander, fijngehakt
 1 handvol verse basilicum, fijngehakt
 2 eetlepel olijfolie
 zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1

Verhit de olijfolie in een pan op de plancha of het grillrooster van de BonFeu op middelhoog vuur.

2

Voeg de gehakte knoflook en sjalot toe aan de pan en bak kort tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2 minuten.

3

Voeg de mosselen toe aan de pan en roer ze goed door het knoflook-sjalottenmengsel.

4

Leg de schijfjes citroen op de mosselen. Breng op smaak met zout en peper.

5

Dek de pan af en laat de mosselen ongeveer 5-7 minuten stomen, of tot alle schelpen open zijn.

6

Haal de pan van de plancha of het grillrooster en voeg de fijngehakte peterselie, koriander en basilicum toe. Roer alles goed door elkaar.

7

Serveer de mosselen onmiddellijk, samen met wat vers knapperig brood om in de heerlijke saus te dippen.

Ingrediënten

Ingrediënten
 15 kg mosselen, schoongemaakt en gespoeld
 1 citroen, in plakjes gesneden
 2 teentjes knoflook, fijngehakt
 1 sjalot, fijngesneden
 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
 1 handvol verse koriander, fijngehakt
 1 handvol verse basilicum, fijngehakt
 2 eetlepel olijfolie
 zout en peper naar smaak

Aanwijzingen

Bereidingswijze
1

Verhit de olijfolie in een pan op de plancha of het grillrooster van de BonFeu op middelhoog vuur.

2

Voeg de gehakte knoflook en sjalot toe aan de pan en bak kort tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2 minuten.

3

Voeg de mosselen toe aan de pan en roer ze goed door het knoflook-sjalottenmengsel.

4

Leg de schijfjes citroen op de mosselen. Breng op smaak met zout en peper.

5

Dek de pan af en laat de mosselen ongeveer 5-7 minuten stomen, of tot alle schelpen open zijn.

6

Haal de pan van de plancha of het grillrooster en voeg de fijngehakte peterselie, koriander en basilicum toe. Roer alles goed door elkaar.

7

Serveer de mosselen onmiddellijk, samen met wat vers knapperig brood om in de heerlijke saus te dippen.

Pan van mosselen met citroen en groene kruiden
nl_NLDutch