AuteurBonFeuCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation5 minutesCuisson20 minutesTemps total25 minutes
Ingrédients
 1 l bouillon de poulet
 400 g tomates mûres, pelées et coupées en dés
 1 carotte, coupée en fines tranches
 1 poivron rouge, en fines tranches
 2 oignons nouveaux, finement hachés
 2 gousses d'ail, finement hachées
 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), finement haché
 1 c-à-s sauce soja
 1 c-à-s sauce d'huître
 1 c-à-c sucre
 Sel et poivre à volonté
 2 c-à-s fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
 1 œuf, légèrement battu
 Huile de sésame (facultatif)
 Coriandre ou persil frais pour la garniture
Préparation
1

Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

2

Ajouter les carottes et le poivron rouge à la poêle et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

3

Verser le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les tomates en dés, la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

4

Ajouter la fécule de maïs dissoute à la soupe pour la lier. Bien mélanger.

5

Versez lentement l'œuf battu dans la soupe tout en remuant doucement. Cela créera de jolis nuages de protéines dans la soupe.

6

Ajouter les oignons nouveaux et remuer à nouveau. Goûter la soupe et ajuster le goût si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou de la sauce soja.

7

Retirer la poêle du feu et ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour plus de saveur, si nécessaire.

Ingrédients

Ingrédients
 1 l bouillon de poulet
 400 g tomates mûres, pelées et coupées en dés
 1 carotte, coupée en fines tranches
 1 poivron rouge, en fines tranches
 2 oignons nouveaux, finement hachés
 2 gousses d'ail, finement hachées
 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), finement haché
 1 c-à-s sauce soja
 1 c-à-s sauce d'huître
 1 c-à-c sucre
 Sel et poivre à volonté
 2 c-à-s fécule de maïs, dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau
 1 œuf, légèrement battu
 Huile de sésame (facultatif)
 Coriandre ou persil frais pour la garniture

Instructions

Préparation
1

Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

2

Ajouter les carottes et le poivron rouge à la poêle et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

3

Verser le bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les tomates en dés, la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

4

Ajouter la fécule de maïs dissoute à la soupe pour la lier. Bien mélanger.

5

Versez lentement l'œuf battu dans la soupe tout en remuant doucement. Cela créera de jolis nuages de protéines dans la soupe.

6

Ajouter les oignons nouveaux et remuer à nouveau. Goûter la soupe et ajuster le goût si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou de la sauce soja.

7

Retirer la poêle du feu et ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour plus de saveur, si nécessaire.

Soupe chinoise à la tomate
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