Geroosterde pompoen van de BonBiza met honing, tijm en feta

Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaadjes en snijd hem vervolgens in dunne plakjes of halve maantjes van ongeveer 1-1,5 cm dik. Je kunt de schil eraan laten zitten voor een robuust effect (deze wordt zacht op de plancha).

Meng de pompoenplakjes met olijfolie, honing, tijm, peper en zout. Laat even marineren voor extra smaak. 

Leg de pompoen direct op de plancha. Grill de plakjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn. 

Haal de pompoen van de plancha en verkruimel er een flinke hoeveelheid fetakaas overheen. Strooi er wat grof gehakte walnoten overheen voor extra crunch. Een paar druppels citroensap maken het lekker fris.