Steak met kruidenkorst

Dep de steaks droog met keukenpapier en bestrijk beide kanten met olijfolie. Bestrijk beide kanten van de steaks met mosterd.

Meng in een kleine kom de rozemarijn, tijm, oregano, knoflookpoeder, zout en peper. Druk dit kruidenmengsel stevig aan op beide kanten van de steaks.

Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur. Grill de steaks 2-3 minuten aan elke kant om ze goed dicht te schroeien. Verplaats ze dan naar indirect vuur en bak ze nog 3-4 minuten voor medium-rare, of pas de tijd aan voor de gewenste gaarheid.

Haal de steaks van de grill als ze gaar zijn en laat ze 5 minuten rusten. Knijp voor het serveren vers citroensap over de steaks voor extra smaak.