Prepare la mezcla de especias en un bol, mezcle el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo y el romero.
Si utiliza brochetas de madera, póngalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la fritura.
Cortar el filete en trozos iguales, o utilizar brochetas ya hechas.
Ponga el filete en el bol con la mezcla de condimentos, asegurándose de que cada trozo de carne quede bien cubierto.
Deje marinar la carne durante al menos 30 minutos (en el frigorífico), pero mejor durante 2-3 horas para que tenga más sabor.
Calentar la plancha a fuego fuerte. Pruebe si está suficientemente caliente dejando caer unas gotas de agua sobre la plancha; si se evaporan inmediatamente, la plancha está lista para usar.
Saque la carne adobada del frigorífico y colóquela directamente sobre la plancha caliente.
Fría las brochetas de filete unos 2-3 minutos por cada lado para que queden medio hechas. Para un resultado más hecho, fríalos durante 4-5 minutos por cada lado. Asegúrate de no dar la vuelta a la carne con demasiada frecuencia para que quede bien crujiente.
Retire la carne de la plancha y déjela reposar de 3 a 5 minutos antes de servir para que los jugos se impregnen bien en la carne.
Sirva las brochetas de filete con guarniciones de su elección, como una ensalada fresca, verduras a la parrilla o baguette crujiente.
Ingredientes
Instrucciones
Prepare la mezcla de especias en un bol, mezcle el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo y el romero.
Si utiliza brochetas de madera, póngalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la fritura.
Cortar el filete en trozos iguales, o utilizar brochetas ya hechas.
Ponga el filete en el bol con la mezcla de condimentos, asegurándose de que cada trozo de carne quede bien cubierto.
Deje marinar la carne durante al menos 30 minutos (en el frigorífico), pero mejor durante 2-3 horas para que tenga más sabor.
Calentar la plancha a fuego fuerte. Pruebe si está suficientemente caliente dejando caer unas gotas de agua sobre la plancha; si se evaporan inmediatamente, la plancha está lista para usar.
Saque la carne adobada del frigorífico y colóquela directamente sobre la plancha caliente.
Fría las brochetas de filete unos 2-3 minutos por cada lado para que queden medio hechas. Para un resultado más hecho, fríalos durante 4-5 minutos por cada lado. Asegúrate de no dar la vuelta a la carne con demasiada frecuencia para que quede bien crujiente.
Retire la carne de la plancha y déjela reposar de 3 a 5 minutos antes de servir para que los jugos se impregnen bien en la carne.
Sirva las brochetas de filete con guarniciones de su elección, como una ensalada fresca, verduras a la parrilla o baguette crujiente.
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