AuteurcookingintwenteCategorieMoeilijkheidsgraadBeginner
Servering4 porties
Voorbereidingstijd15 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd30 minuten
Ingrediënten
 14 kg Picanhas steak
 Peper en zout
 Olijfolie
Bereidingswijze
1

Controleer de picanha op ongewenste stukjes vet of huid. Snijd dit eraf, anders kan hij sneller taai worden.

2

Snijd de picanha steak in de breedte in dikke repen van 5 cm breed. Besprenkel beide kanten met olijfolie en zout en peper.

3

Vouw de picanhasreepjes dubbel zodat de vetlaag als een boog aan de buitenkant van de spies zit. Spies alle reepjes op de bbq-spies.

4

Grill de spies al draaiend tot het vet begint te smelten en de steak mooi van kleur is. Laat verder garen tot een kerntemperatuur van 54 graden.

5

Laat de picanha rusten en snijd in dunne plakjes terwijl hij nog aan de spies zit.

Ingrediënten

Ingrediënten
 14 kg Picanhas steak
 Peper en zout
 Olijfolie

Aanwijzingen

Bereidingswijze
1

Controleer de picanha op ongewenste stukjes vet of huid. Snijd dit eraf, anders kan hij sneller taai worden.

2

Snijd de picanha steak in de breedte in dikke repen van 5 cm breed. Besprenkel beide kanten met olijfolie en zout en peper.

3

Vouw de picanhasreepjes dubbel zodat de vetlaag als een boog aan de buitenkant van de spies zit. Spies alle reepjes op de bbq-spies.

4

Grill de spies al draaiend tot het vet begint te smelten en de steak mooi van kleur is. Laat verder garen tot een kerntemperatuur van 54 graden.

5

Laat de picanha rusten en snijd in dunne plakjes terwijl hij nog aan de spies zit.

Picanha aan het spit
nl_NLDutch