AuteurDamiën van HelvoirtCategorieVisplankjeMoeilijkheidsgraadBeginnerIngrediënten
1,50 kg Zalmzijde
2 eetlepel Gemalen koffie
1 eetlepel Gerookte paprika poeder
1 theelepel Knoflook granulaat
1 theelepel Uien granulaat
2 theelepel Bruine basterdsuiker
1 Sinaasappelschil
1 theelepel Zeezout
Bereidingswijze
1
Rasp de sinaasappelschil en mix het met derest van de rub.
2
Leg de Zalmzijde neer op de rookplank en smeer hem helemaal in met de rub.
3
Maak je zalmzijde vast aan de rookplank en bevestig deze op je vuurschaal. Zorg ervoor dat hij met de windrichting meestaat.
4
Laat hem hier 1,5 tot 2 uur staan. Verzet hem indien de wind van richting veranderd.
5
Voel aan de bovenkant of hij al mooi gaar is. Rosé is niet erg.
6
Haal hem weg van het vuur en leg hem met plank en al op tafel. Besprenkel hem met Balsamico stroop.
7
Val met zijn allen de zalm aan terwijl hij nog op de plank ligt!
Ingrediënten
Ingrediënten
1,50 kg Zalmzijde
2 eetlepel Gemalen koffie
1 eetlepel Gerookte paprika poeder
1 theelepel Knoflook granulaat
1 theelepel Uien granulaat
2 theelepel Bruine basterdsuiker
1 Sinaasappelschil
1 theelepel Zeezout
Dutch 
English 
French 
German 
Spanish